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안녕하세요 이것저것 써보고 있는 자아 D입니다.
런닝맨에서 나온 '가수저라' 가수저라란 무엇인지 살펴보겠습니다.
가수저라
가수저라라고 검색해 보면
[깨끗한 밀가루 1근, 백설탕 2근을 계란 8개의 노른자[內汁]와 반죽한다. 동(銅)으로 된 노구솥에 반죽을 넣고 숯불로 달여 황색이 되면 대나무침으로 오목한 구멍을 내서 불기운이 안으로 들어가게 한다. 그런 뒤 꺼내어 잘라서 쓰면, 최상품이다.]
라고 나옵니다. 이것은 무엇을 설명한 것이냐 하면 바로 카스텔라입니다.
카스텔라를 한자로 음차 해서 한문으로 쓸 때 '加須㡳羅' 가수저라라고 불리게 된 것입니다.
조선과 가수저라
18세기 조선 후기에 양반들이 즐겨 먹던 가수저라는 조선 별미 양과자로 조선 통신사로 다녀온 선비들이 일본에서 카스텔라를 맛보고 한양에서 고급 다과상으로도 만들어서 먹던 간식이었습니다.
이덕무의 청장관전서에서는 '불로 색이 노랗게 되도록 익히되 불기운이 속까지 들어가게 하여 만들어 꺼내서 잘라먹는데,, 이것이 가장 상품이다'라고 기록되어 있습니다.
또 일암 이기지 선생의 저서 일암연기를 보면 '양인들이 나를 다른 방으로 맞아들여 앉도록 했다.... 식사를 대접하기에 이미 먹었다고 사양하니, 서양떡 서른 개를 내왔다. 그 모양이 우리나라의 박계(薄桂, 밀가루에 참기름과 꿀을 넣고 반죽해 직사각형으로 큼직하게 썰어 기름에 지진 조선의 과자로 한자로는 '중박계'(中朴桂)로쓴다)와 비슷했는데, 부드럽고 달았으며 입에 들어가자마자 녹았으니 참으로 기이한 맛이었다. 만드는 방법을 묻자, 사탕가루와 계란, 밀가루로 만든다고 했다. 입 안에 넣자마자 녹았는데 그 맛이 부드럽고 감미로웠다. 참으로 기이한 맛이었다.라고 기록 되어있습니다.
가수저라 상품
지금까지도 가수저라라고 상품이 나오고 있습니다. 신세계 푸드에서 나오고 있는데요. 1박스에 6개 정도가 들어있다고 합니다.
글을 마치며
카스텔라를 한문으로 음차 해서 써서 그 한문을 읽을 때 가수저라라고 읽어 가수저라 라고 되어 버린 것입니다. 조선 양과자 가수저라였습니다.
긴 글 읽어 주셔서 감사합니다.