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안녕하세요 이것저것 써보고 있는 자아 D입니다.
오늘은 마시멜로우에 대해서 알아보겠습니다. 말캉말캉한 식감과 달달한 맛으로 전 세계인의 사랑을 받고 있지만 지구를 한 바퀴 돌아도 배출이 안된다, 칼로리와 당이 너무 높다 등의 소문이 퍼지면서 안 드시는 분들도 있습니다.
마시멜로우의 칼로리와 영양성분에 대해서 알아보겠습니다.
마시멜로우
마시멜로우는 젤라틴과 달걀흰자, 그리고 당분, 향료, 색소등을 섞어서 만들어집니다. 초기 마시멜로우는 아욱과 에 속하는 허브식물인 마시멜로란 허브에서 만들어졌습니다.
마시멜로는 중국인, 로마인 및 이집트인 사이에서 많은 요리에 사용되었고 또한 허브로도 사용되어 약효까지 증명이 된 꽃입니다.
처음 마시멜로우는 꽃의 뿌리에서 추출한 당분과 달걀흰자를 혼합해 만들어졌다고 합니다.
그래서 이름도 마시멜로우라고 붙여지게 되었다고 합니다.
마시멜로우 칼로리
마시멜로우는 식감과 맛 때문에 칼로리가 높다고 생각할 것입니다. 주재료는 젤라틴과 달걀흰자와 당분 정도이기에 실제로 칼로리 함량이 높지는 않습니다.
심지어 지방과 콜레스테롤 함량이 0g 정도라고 합니다. 그래서 실제 마시멜로우의 칼로니는 10g당 30~40kcal 정도라고 합니다.
보통 한 봉지가 100g짜리 마시멜로우를 많이 파는데 보통 20개 내외로 들어있습니다. 그럼 2~3개 정도가 10g 정도이니 한번 먹을 때 2~3개를 먹는다면 칼로리는 크게 걱정할 수준이 아닙니다.
마시멜로우 영양성분
그럼 마시멜로우의 영양성분은 어떻게 될까? 100g당 살펴보면 칼로리는 396kcal이며 탄수화물 96.7g 그리고 단발질이 2g 들어있으며 지방은 0g 당류는 83g, 나트륨은 50mg, 콜레스테롤은 0g 포화지방, 트랜스지방 모두 0g입니다.
글을 마치며
건강에 악영향이 있을까 봐 마시멜로우를 안 드시는 분들이 있을 정도로 소문이 돌았지만 너무 단것을 제외하고는 그렇게 나쁜 영양도 없는 것입니다. 삶이 지치고 힘들 때 적당한 당분 섭취는 도움이 될 수 있습니다.
오늘 한 개의 마시멜로우를 드셔보는 건 어떨까요?
긴 글 읽어주셔서 감사합니다.